【食堂管理】公司食堂管理暂行规定

发布时间:2020-03-25 09:48:40

为改善食堂伙食,促进员工身心健康,更好地为公司服务,现临时制定如下细则:

为改善食堂伙食,促进员工身心健康,更好地为公司服务,现临时制定如下细则:

一、食堂用途:食堂属于公司职工食堂,负责食堂管理人员。厨师承诺恪守职业道德,真诚、勤勉、热情地为员工服务,尽力满足员工的用餐需求。

二、管理干部:负责食堂管理的干部要合理、细致、计划好食堂饭菜,注意营养肉菜搭配,做到一荤一素一汤,有计划、有说法,统筹安排食堂饭菜;购买者应当按照声明购买,保证米粉、蔬菜、食用油等产品的正确、质量和新鲜,严禁购买腐蚀性、变质性、过期、有毒、危害健康的康迪食品,购进的食品应由专人负责验收。行政部门的。康帝食品在核对材料、品种、质量、数量、价格、金额等准确无误后,应在购物清单上签字,及时提交财务处备案,确保采购验收结算及时、详细、透明。

三、厨师:他们应该定期体检。只有在他们健康之后,他们才能去工作。当班厨师要有厨艺。他们应该尽自己的努力拥有完整的颜色、口味、热饭和菜肴,并确保向所有员工平等分配包装。厨师应确保个人卫生、食堂和餐厅卫生。个人卫生要求,上班时要洗手、洗衣服、擦餐具(炉子、墙壁、厨具、水槽)、剪指甲、着装整齐、戴口罩。经常询问和听取员工用餐反馈,不断提高服务质量和态度,努力让每位员工吃得安全、满意、快乐。

四、服务对象:食堂为公司职工食堂。服务对象主要是公司员工,包括为外部客户提供服务。其中,全体员工按公司行政部预测人员和公司标准用餐。顾客、客人和其他外来人员也应按行政部人员的安排和标准用餐。

五、确保安全:包括食品安全、操作安全、用电安全和燃料安全。食品安全见(第二条相关内容)操作安全。如燃料(生物油)的使用应符合操作规程,检查并防止油管穿透。严格按照操作规程用电,注意用电设施,及时开关,人离开时关闭电源,人离开防盗时关闭火源,离开食堂时检查关闭门窗。